L'histoire de la Dolce Vita
Notre histoire
DEPUIS 2004, L’HISTOIRE D’UNE PASSION ITALIENNE A NIORT
La Dolce Vita est née d’une histoire personnelle, d’un lien fort avec l’Italie et d’un ancrage profond à Niort. Derrière cette maison, il y a Frédéric, de père sicilien et de mère niortaise. À 18 ans, il part à Paris et se forme pendant plusieurs années dans de grandes brasseries, d’abord comme serveur, puis comme responsable.
Son parcours le mène ensuite à Londres, Méribel et Genève. Ces années lui apportent de l’expérience, du métier, et une vision plus claire de ce qu’il veut construire. Puis vient le retour à l’essentiel : ouvrir son restaurant italien à Niort, dans sa ville, avec l’envie de faire vivre une cuisine italienne authentique dans un lieu chaleureux et sincère.
C’est ainsi qu’est née La Dolce Vita. Non pas comme un concept, mais comme une maison portée par une histoire bien réelle. Une adresse pensée pour retrouver l’Italie dans l’assiette, en plein centre-ville de Niort, avec ce mélange de générosité, de simplicité et de chaleur que l’on aime tant autour d’une table italienne.
Depuis 22 ans, c’est une aventure à deux. Accompagné de son épouse Joëlle, amoureuse de l’Italie et italophile, c’est ensemble qu’ils ont fait grandir l’idée de La Dolce Vita. Nous voulons que l’on sente, dès l’entrée, qu’ici tout part d’une histoire de famille, d’un parcours sincère, et d’une envie simple : bien recevoir, bien cuisiner, et faire de chaque repas un vrai moment à partager.
Ce que disent nos clients
Accueil chaleureux, service rapide avec serveurs très aimables. Mes compliments au Chef pour le montage du tiramisu directement à table.
Un accueil aussi professionnel (les serveurs ont l’oeil très attentif sans jamais être trop présents) que chaleureux. Des produits de qualité bien utilisés. Une cuisine simple et chaleureuse elle aussi.
Nous avons passé un agréable moment dans votre établissement et beaucoup apprécié votre cuisine, tout comme le soin et la convivialité de votre service
Pourquoi La Dolce Vita
Un lieu pense pour la douceur de vivre.
La Dolce Vita, c’est bien plus qu’un nom, c’est un art de vivre. Il incarne parfaitement l’esprit de ce lieu chargé d’histoire, à la fois unique et familier.
Niché au coeur du “vieux Niort”, dans un écrin de pierre et d’âme, ce restaurant est devenu notre maison. Depuis le premier jour, nous mettons tout notre coeur pour vous offrir une expérience où le bien-manger, l’accueil chaleureux et la joie simple d’être ensemble sont les maîtres mots !
Les inspirations de saison
La pizza, la pasta e tutti quanti
Mieux nous connaître
Quelques reponses avant de venir
Depuis quand existe La Dolce Vita Niort ?
Nous avons ouvert La Dolce Vita en 2004, en plein cœur de Niort.
Où se trouve le restaurant ?
Nous vous accueillons au 46 rue Saint-Jean, 79000 Niort, en centre-ville.
Quel esprit avons-nous voulu donner au lieu ?
Nous avons imaginé un restaurant italien familial, convivial et chaleureux, où l’on se sent bien dès l’arrivée.
Que retrouve-t-on chez nous ?
Une cuisine italienne authentique, un lieu vivant et une ambiance pensée pour partager un bon moment.
Pourquoi avoir créé La Dolce Vita ?
Nous avons voulu créer à Niort un lieu à notre image : sincère, accueillant et inspiré par notre attachement à l’Italie.
À qui s’adresse notre restaurant ?
À celles et ceux qui cherchent une adresse italienne à Niort pour se retrouver, bien manger et profiter d’un moment simple et chaleureux.